AURUM – SANGIOVESE IN BIANCO

Le uve Sangiovese vengono raccolte con qualche giorno di anticipo rispetto alla loro completa maturazione al fine di garantire, dopo una leggera pressatura degli acini, un mosto dai colori tenui e dalla buona acidità. Il vino viene mantenuto a bassa temperatura così da avere una fermentazione lenta e regolare, necessaria per esaltare al massimo l’aromaticità tipica del Sangiovese. Color Orange tenue con sfumature paglierine. Fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi e leggere speziature. Al palato è fresco, morbido e sapido, con acidità equilibrata e ottima persistenza. Ideale per aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche.