Zucca (fetta)

La zucca è uno degli ortaggi simbolo dell’autunno, amata per il suo sapore dolce e la sua polpa morbida e vellutata. È povera di calorie ma ricca di vitamine (soprattutto A e C), sali minerali e fibre, che la rendono ideale per una cucina sana e leggera.
Si presta a tantissime preparazioni: dalle vellutate cremose ai risotti profumati, dalle torte salate ai dolci rustici, fino ai gnocchi o al classico forno con rosmarino. Inoltre, è un alimento sostenibile, di cui si utilizza praticamente tutto — polpa, semi e perfino la buccia — per ricette gustose e a spreco zero.