Zuppa del Villano Ceci, Lenticchie e Orzo Bio

L’idea di creare una linea di alimenti sani e naturali da proporre ai consumatori più attenti ha portato alla creazione delle Zuppe del Villano, linea di zuppe miste di cereali bio e legumi bio.
Rifacendoci semplicemente ai ricordi della Nonna abbiamo sperimentato in famiglia le varie miscele preparate dai contadini di un tempo.
Nelle lunghe serate invernali davanti al camino ne abbiamo scelte quattro che meglio soddisfano la ricerca di un piatto leggero, nutriente e di facile preparazione.
Ognuna delle quattro tipologie è accompagnata da una ricetta scelta tra le tante sperimentate in famiglia.
Zuppa del Villano ceci, lenticchie e grano khorasan
I ceci sono noti per le loro proprietà nutritive, sono ricchi di fibre ma anche di proteine, calcio, fosforo, potassio e sodio.
Le Lenticchie sono un alimento totalmente privi di grassi e di colesterolo e anche molto digeribili. Sono considerate legumi ad alto valore nutritivo essendo molto ricche di proteine (circa il 24%).
L’ Orzo è una pianta fondamentale nell’alimentazione umana che associa alla funzione nutritiva qualità salutari di tutto rispetto. Gli sono riconosciute notevoli qualità antinfiammatorie.