Il cavolo Pak Choi è un cavolo cinese dalle foglie croccanti e il sapore leggermente amarognolo. È ormai diffuso e apprezzato in tutta Europa grazie alle sue molteplici proprietà benefiche. Il cavolo Pak Choi viene solitamente usato per la preparazione di zuppe e fritti ma si tratta di un ingrediente così versatile da poter essere utilizzato per la creazione di tantissime altre ricette (frittate, insalatone, sformati di verdura).
Ingredienti

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Az. Agr. Podere Monteciuffo
Azienda Agricola situata a Monte Porzio Catone, nel parco dei Castelli Romani. Attività a conduzione familiare nata nel 2016 da Simone Giordani con l’obiettivo di produrre ortaggi di stagione genuini. La qualità dei prodotti è data dall’acqua con cui irrighiamo, pompata da un pozzo a 300mt di profondità, e dal terreno di origine vulcanica carico di sali minerali e nutrienti.
Podere Monte Ciuffo di Giordani Simone
Partita IVA: 13252201002

