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In questo pane viene usato un blend di grani duri del Salento, un colore non eccessivamente giallo grazie al l’intensità del sole, questo permetto di addolcire il sapore del grano rendendo un prodotto poco forte di sapore. Viene usato una lievitazione mista tra lievito madre e lievito di birra per rendere più leggera la mollica senza dare troppa acidità al prodotto finito
Ingredienti
semola rimacinata di grano duro,acqua, lievito madre, sale, lievito di birra
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S.Bio.Q.R. L'Impero del Grano
S.Bio.Q.R. – L'Impero del Grano è il progetto artigianale nato a Roma dalla passione per l'arte bianca e la panificazione autentica. Specializzato nella creazione di prodotti da forno genuini, S.Bio.Q.R. seleziona rigorosamente solo farine biologiche di grani antichi macinati a pietra, lievito madre e ingredienti a filiera corta. Dalle pizze alla pala artigianali alle storiche varietà di pane (come il Senatore Cappelli, il farro o la Maiorca), ogni prodotto richiama i profumi, i sapori e le gloriose radici della tradizione contadina. Scegliere S.Bio.Q.R. significa riscoprire il gusto autentico "di una volta", sostenendo un modello alimentare biologico, consapevole e rispettoso del pianeta.
| Peso | 0,250 kg |
|---|---|
| Conservazione garantita | 2 giorni |
| Allergeni | Glutine |
| Unità di misura di base del prodotto | g |
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