Pappardelle all’uovo

L’azienda agricola biologica Antica Tenuta Giovanna, dal 2000 certificata dall’ Istituto Mediterraneo di Certificazione, è da anni presente nel settore delle piante officinali, destinate principalmente all’estrazione di olio essenziale.L’azienda è totalmente autosufficiente per ciò che riguarda le attrezzature necessarie alla coltivazione, dalla semina diretta od alla messa a dimora di piantine da vivaio alla raccolta meccanizzata. La distillazione avviene presso un’azienda biologica esterna con il metodo a corrente di vapore. L’azienda agricola biologica è caratterizzata inoltre dalla coltivazione dei cereali quali le antiche varietà di grano duro, il farro, sia spelta che dicoccum,e l’orzo. La rotazione colturale  viene effettuata con la semina dell’erbaio misto destinato all’allevamento ovino.Abbiamo attualmente in produzione coltivazioni di lavanda i., issopo, rosmarino, orzo, farro, grano, ceci e lenticchie dal gusto unico che conservano  quei sapori autentici che solo i nostri terreni sono in grado di dare. Misceliamo inoltre il meglio dei nostri cereali e legumi per dare vita alle Zuppe del Villano, una linea di sapori tipicamente mediterranei.Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani
Via Latina, 7 - Montalto di Castro -Viterbo
P.IVA 01309930566